¿QUÉ TE OFRECEMOS?
Curso online de Cata de Vinos por 24€ en vez de 85€.
CARACTERÍSTICAS
Con el curso online de Cata de Vinos adquirirás habilidades prácticas para desarrollar tu apreciación del vino y adentrarte en la cultura enológica. Aprenderás a identificar aromas y sabores, comprenderás las características de diferentes cepas, regiones vinícolas y procesos de vinificación, y descubrirás cómo lograr una perfecta armonización con alimentos (maridaje). Además, aprenderás sobre etiquetado, almacenamiento, temperatura y servicio adecuado. Este curso va dirigido a cualquier persona que desee conocer el mundo del vino (con o sin conocimientos previos) y a profesionales de la hostelería que busquen consolidar términos y matices de la cata.
OBJETIVOS
✓ Adquirir conocimientos sobre las principales formas de crianza, maduración y los parámetros de calidad del vino.
✓ Aprender la metodología de la cata y los sentidos implicados para reconocer un vino por su color, olor y sabor.
✓ Conocer la influencia del cultivo de la vid, climas, suelos y variedades de uva, así como los beneficios del vino.
✓ Conocer las diversas categorías de los vinos españoles y cuáles son las Denominaciones de Origen Calificadas (D.O.Ca.).
TEMARIO
MÓDULO 1. HISTORIA DEL VINO
1.1 Origen e Historia del Vino.
MÓDULO 2. LA VID
2.1 Geografía e Historia de la Vid y el Terroir.
2.2 Variedades de Uva más Utilizadas y Partes del Racimo y del Grano de Uva.
2.3 Componentes Químicos en el Proceso de Madurez de la Uva y Plagas y Enfermedades de la Vid.
MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA CATA
3.3 Composición del Vino.
MÓDULO 4. EL VINO Y SU SERVICIO
4.1 Los vinos, temperatura, apertura y trasvase.
MÓDULO 5. LA CATA: TIPOS Y TÉCNICAS
5.1 Definición y objetivos de la cata.
5.2 Factores, tipos de catas y los sentidos.
MÓDULO 6. EXAMEN: FASE VISUAL, OLFATIVA Y GUSTATIVA
6.1 Color, Intensidad, Matiz, Capa y Estado.
6.2 Limpidez, Transparencia, Brillo y Fluidez.
6.3 Cómo Realizar la Cata, Aroma y Bouquet.
6.4 Sensaciones Gustativas en la Boca y Caracteres del Sabor.
MÓDULO 7. VOCABULARIO DE LA CATA
7.1 Vocabulario de la Cata.
MÓDULO 8. MARIDAJE
8.1 Definición y Reglas Básicas de Maridaje.
8.2 Maridaje de Vinos Tintos y Blancos.
8.3 Maridaje de Vinos Rosados, Dulces y Semidulces.
DURACIÓN
25 horas.
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